Vin Rouge Piano Réserve 2022, 75cl Douro

Vinification dans des cuves de fermentation en acier inoxydable de 12 tonnes avec contrôle de température, tous les raisins ont été vinifiés séparément, la température de fermentation était en moyenne de 28ºC, la fermentation a duré 10 jours, suivie de 5 autres jours de fermentation. Après macération, les vins ont été stockés dans des cuves de petit volume ; après la fermentation alcoolique terminée, une étape en barriques neuves a été suivie pendant 12 mois, après cette période le vin est stabilisé, suivie de la mise en bouteille et d’une étape ultérieure de 12 mois en bouteille.