Northern Monk | PP1.07 Tom Joy // For Coco | Imperial Stout Speyside BA | 13,3%

Imperial Stout élevé 9 mois en fûts de Whisky Speyside fraichement vidés.

Une base qui dévoile une grande profondeur aromatique : fruits noirs, toffee, chocolat, malts toastés, pain, chocolat noir, tabac.
Northern Monk a également fumé une partie du malt avec des copeaux de bois de Speyside pour une jolie touche de Whisky fumé en arrière-plan.
L’élevage en fûts de Whisky Speyside vient sublimer tout ce travail et amener encore plus de complexité.