Vin Rouge Dom Rafael 2021, 75cl Alentejo

Les raisins de ce vin sont cueillis et sélectionnés à la main, foulés au pied, et fermentent dans les lagares de pierre ouverts de la cave, exactement selon les mêmes méthodes utilisées depuis plus de cent ans à la Herdade do Mouchão et qui font de Dom Rafael l’un des vins rouges les plus célèbres de la région.Dom Rafael rouge est vieilli en fûts de châtaignier et de chêne portugais et en fûts de chêne français pendant 12 mois, après quoi il vieillit encore au moins 6 mois en bouteille.