Vin Fortifié Quinta da Alorna Abafado 5 Years Old com Gift Box, 50cl Tejo

Le moût clarifié, après une légère fermentation, est « soutiré » avec de l’eau-de-vie de raisin pour empêcher une nouvelle fermentation, laissant ainsi une grande quantité de sucre résiduel.
Le vieillissement est prolongé pendant 5 ans dans des fûts de chêne usagés où l’étouffement acquiert toute la complexité dont il fait preuve.
Après avoir vieilli dans le chêne, il reste dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille.