Vin Rouge Monte Bluna Tinta Miúda 2020, 75cl IGP Lisboa

Le Monte Bluna Tinta Miúda est un vin rouge rare et simple: rare par le cépage qui lui donne son nom et par le terroir parfait d’où il provient, car c’est là qu’il est né au Portugal; simple car ce qui est inné est simple lorsqu’il est soumis à une intervention minimale, équilibrée et toujours très réfléchie, dans le respect de la maxime du producteur « d’une terre ancestrale, le meilleur vin, quand la nature le veut ».
Vinification et élevage: Le Monte Bluna Tinta Miúda 2020 est un vin monocépage. Les raisins ont été récoltés manuellement, avec soin, dans de petites caisses de 20 kg. À la cave, après un nouveau tri qualitatif manuel, les raisins ont été totalement égrappés et délicatement pressés. Une courte macération pré-fermentaire a eu lieu, la fermentation se déroulant dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20°C. Pendant cette période, des remontages de durée et d’intervalle variables ont été effectués. La fermentation malolactique, en finition, est réalisée en fût de chêne français usagé. Il a vieilli dans ces mêmes fûts pendant 9 mois. Ensuite, il a passé 12 mois de maturation en cuve en inox, pour un affinement sensoriel et une augmentation de la complexité. Pour préserver sa qualité, le Monte Bluna Tinta Miúda 2020 a été mis en bouteille sans traitement, permettant ainsi la formation d’un dépôt naturel. La mise en bouteille a eu lieu le 9 juin 2022 et sa commercialisation a débuté en 2023.
Garde: Bien qu’il puisse être consommé dès maintenant, il présente des qualités pour évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années, à condition qu’elle soit stockée de manière appropriée.