Vin Blanc Lua Cheia em Vinhas Velhas Réserve 2022, 75cl Douro

Défaillance et écrasement. 12 heures de macération pré-fermentaire, clarification statique par le froid pendant 48 heures. La fermentation s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée jusqu’à ce qu’environ ¾ du sucre soit épuisé par les levures. Après cette phase, l’élevage s’est déroulé pendant 8 mois en barriques sur lies totales, a subi un « batonnage ».