Vin Rouge Julian Reynolds Réserve 2019, 75cl Alentejo

Viticulture et vinification : Les raisins ont été cueillis à la main dans de petites caisses dans les vignobles de Herdade de Cima qui entourent la cave. Après un égrappage total et une sélection rigoureuse, les raisins ont fermenté dans des cuves de chêne français Seguin Moreau à température contrôlée et une partie de l’assemblage a ensuite été élevée en fûts de chêne français de la même tonnellerie pendant 12 mois. La mise en bouteille a été précédée d’une filtration en terre à porosité moyenne et les bouteilles ont été vieillies pendant au moins un an de plus avant d’être mises en vente.