Vin Rosé Manoella 2022, 75cl Douro

Fondé en 2001 par Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, un couple de viticulteurs, ils ont investi et acheté de vieilles vignes et des propriétés dans la vallée du Douro. « Notre objectif est de créer des vins qui expriment tout le caractère des vieilles vignes et des cépages indigènes du Douro, en recherchant un équilibre entre la concentration, la complexité et l’élégance.

Région :
Douro DOC

Sous-région :
Cima Corgo

Vignoble :
Vignoble de Touriga Nacionalâgé de 41 ans, planté sur des terrasses exposées au sud-ouest à 400 mètres d’altitude.

Vinification :
Les vendanges ont eu lieu le 8 septembre dans des conditions météorologiques parfaites. Les raisins correctement sélectionnés et égrappés ont été pressés dans un pressoir pneumatique, ont fermenté à basse température pendant 4 semaines et ont été élevés sur lies pendant 5 mois.

Production totale : 12 500 gfs 75 cl.

Données analytiques :
Acidité totale en volume : 5,4 g/l (acide tartrique) Acidité volatile : 0,2 g/l (acide acétique) pH : 3,21 – Extrait sec : 18,8 g/l Sucres totaux : < 0,6 g/l