Vin Rouge Grão Vasco 2021, 75cl Dão

Le Vin: Grão Vasco Dão Tinto est un vin léger et élégant qui allie le profil classique et la saveur des vins rouges du Dão à la polyvalence pour une consommation quotidienne. Grão Vasco est une marque de référence qui offre le goût des authentiques vins portugais.

Vinification : Après un égrappage préalable des raisins, un broyage doux a suivi, les moûts étant alimentés par gravité dans des cuves de fermentation en acier inoxydable équipées d’un contrôle automatique de la température et de systèmes de remontage. La fermentation a duré environ 5 jours, au cours desquels le vin a subi plusieurs remontages pour extraire doucement les arômes et les composés phénoliques des peaux. Après ce processus, il a été transféré dans des cuves de stockage, et les solides restants ont été doucement pressés à l’aide de presses pneumatiques pour extraire le vin contenu.

Maturation : Grão Vasco Dão Tinto subit une fermentation malolactique et mûrit en cuves d’inox jusqu’à l’embouteillage, qui est effectué progressivement pour préserver la fraîcheur du lot. Il subit ensuite une période variable de vieillissement en bouteille avant d’être commercialisé.

Conservation : Les bouteilles doivent être conservées couchées dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.