Vin Rouge Quinta Alta Qalt Réserve 2022, 75cl DOC Douro

Pour produire la Quinta Alta Qualt Reserva, nous avons effectué la vendange manuelle, réalisée dans des caisses de 20 kg maximum, sélection manuelle sur un tapis. Après l’égrappage, il va directement au pressoir, avec une température contrôlée pour la macération avec un foulage au pied préfermentaire également avec une température contrôlée.
70 % du vin est élevé pendant 15 mois dans des fûts de chêne français de taille moyenne.
100% du vin subit une fermentation malolactique.