Vin Rouge Andreza Réserve 2021, 75cl Douro

Récolte en caisses de 22 kg. Décapage et broyage, 12 heures de fermentation pré-macérée à 34ºC pour augmenter la fonction enzymatique ; levure présélectionnée ; fermentation alcoolique à température contrôlée (22-24ºC) ; remontage léger (pompage). Vieillissement de 70 % du vin en barriques françaises de deuxième et troisième année pendant 10 mois ; le reste du vin est élevé en cuves en acier inoxydable.