Vin Blanc Castello D’Alba Colheita 2023, 75cl Douro

Récolte manuelle. Fermentation à froid, dans un environnement réducteur, avec une température contrôlée d’environ 16ºC, en utilisant des procédés très doux de foulage et de pressage sous atmosphère inerte afin de préserver tout le potentiel aromatique des raisins. 4 mois en acier inoxydable.