Vin Rouge D.G. 2022, 75cl Douro

Fermentation dans des moulins en granit avec foulage automatique. Après la fermentation, avec environ une semaine de tannage, le vin est passé dans des cuves en acier inoxydable, où il a sédimenté les solides en suspension. La mise en bouteille a été faite, après un léger collage et une filtration. Il a été stabilisé par le froid naturel de deux hivers et peut donc former un précipité ténu avec le temps, ce qui n’affecte en rien la qualité du vin.