Vin Blanc Ribeiro Santo Automático 2022, 75cl Dão

Les raisins, cueillis à la main dans de petites caisses de 18 kg, ont été immédiatement pressés à l’aide d’une paille et le moût obtenu est passé dans de petites cuves en acier inoxydable où il a décanté à basse température pendant 48 heures. Fermentation avec des levures indigènes suivie d’un vieillissement en cuve inox en étant filtré uniquement avant la mise en bouteille.