La longue tradition de la Quinta da Lagoalva en tant que producteur de vin est attestée en 1888, lors de l’Exposition Portugaise de l’Industrie, où elle était présente avec 600 fûts de vin.
Le vin effervescent Lagoalva Reserva Bruto est un vin DOC Tejo, issu des 45 hectares de vignobles de la Quinta da Lagoalva, implantés sur les meilleurs terroirs du Tejo, et constitués de cépages nationaux et internationaux aux aptitudes œnologiques reconnues. Les vignobles de la Quinta da Lagoalva bénéficient d’un système de conduite moderne, tout comme la cave, qui allie une vinification efficace à une grande polyvalence œnologique, basée sur un dialogue entre le modèle du Nouveau Monde et les méthodes traditionnelles européennes.
Vinification : Les raisins, récoltés à la main, ont été directement pressés sans foulage ni éraflage. Le moût obtenu a été clarifié par décantation statique, suivi d’une fermentation à température contrôlée. Ensuite, une stabilisation tartrique à basse température a été réalisée afin de préparer le vin pour une seconde fermentation en bouteille (méthode champenoise).
Œnologues : Pedro Pinhão | Luís Paulino.
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