Vin Rouge Titular Réserve 2018, 75cl Dão

Récolte manuelle dans des boîtes de 15 kg et sélection manuelle, puis égrappage et concassage. Fermentation en cuve en acier inoxydable à une température contrôlée d’environ 28 ° C. Les cépages faisant partie du lot, Touriga Nacional, Alfrocheiro et Tinto Roriz, ont été vinifiés séparément, avec une macération tout au long du processus adaptée aux caractéristiques de chaque variété. Stage en fûts de chêne français d’âges différents.