Vin Rouge Maria Izabel Vinhas da Princesa 2017, 75cl Douro

La récolte a eu lieu à la mi-septembre. Les raisins récoltés ont été sélectionnés dans le vignoble puis introduits dans les cuves avec 40% d’éraflage et 60% de grappes entières, permettant d’extraire plus doucement les composés de couleur et d’arômes pendant 2 semaines de fermentation alcoolique totalement en cuve inox, après avoir terminé la fermentation malolactique en inox. Après 12 mois dans une cuve de chêne français précédés de plus de 40 ans de Cognac.