Vin Rouge Lavradores de Feitoria Meruge 2020, 75cl Douro

Meruge : Une plante sauvage et un concept de vin qui interprète le vignoble pour mieux l’exprimer dans le verre. Un rouge élégant et éloquent, assez différent du Douro typique, né de deux parcelles plantées en altitude et orientées vers le Nord, privilégiant l’acidité. Une à Celeirós et une autre à São João da Pesqueira, dans la sous-région de Cima Corgo. Un hommage à la Tinta Roriz, jeune et fraîche, adoucie par un duo de Tourigas – Nacional et Franca.

Vinifié en lagar avec une extraction minimale, il se distingue par sa différence : il possède une finesse et une élégance tout à fait uniques, associées à une énorme complexité et un potentiel de vieillissement.

Récolte : Manuelle en petites caisses.
Vinification : La fermentation commence en lagar et se termine en nouvelles barriques de chêne français.
Vieillissement : Nouvelles barriques de chêne français, pendant 12 mois.

Accords : Morue, poulpe, viandes blanches et gibiers, canard, fromages mi-affinés et affinés, saucisses et certains plats de pâtes. Convient aux végétaliens et aux végétariens.