Vin Rouge Quinta do Estanho Réserve 2018, 75cl Douro

Des raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg. Après un égrappage et un foulage doux, les raisins ont subi une macération à froid pendant 5 jours. La fermentation a eu lieu pendant 10 jours avec des soutirages quotidiens. Après la fermentation alcoolique, 50% du vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.