Vin Rouge Baga Friends 2015, 75cl Bairrada

Sept producteurs, passionnés par le cépage Baga et la région de Bairrada, se sont réunis et ont créé les Baga Friends. Ils sont : Luís Pato, Filipa Pato, Quinta das Bágeiras, Quinta da Vacariça, Quinta de Baixo/Niepoort, Sidónio de Sousa et Vadio.

C’est un groupe hétérogène qui se complète, où chaque producteur crée des vins diversifiés, suivant différents chemins œnologiques, recherchant de nouvelles versions, plus classiques ou modernes, mais en maintenant toujours un lien avec l’authenticité de la région, le cépage et l’expression de la qualité et du potentiel. Pour le vin rouge Baga Friends, chacun a contribué avec son meilleur Baga.

Avec la rivière Mondego au sud, la rivière Vouga au nord, l’océan Atlantique à l’est et les montagnes de Caramulo et de Buçaco à l’ouest, Bairrada, une région viticole délimitée depuis 1979, présente aujourd’hui des caractéristiques uniques, avec une prédominance de sols argileux, un climat tempéré par l’océan Atlantique et la culture de cépages indigènes tels que le Baga. La rivière Cértima est l’artère vitale de la région, s’étendant de la pointe sud jusqu’à la plus grande lagune naturelle de la péninsule ibérique, la Pateira de Fermentelos.

Planté dans des sols argileux, avec une excellente exposition au soleil, le Baga produit en grande quantité, des grappes petites avec une maturation tardive, et se distingue par la production de vins riches en tanins, une acidité élevée, intense en couleur, avec une concentration élevée d’arômes, et qui vieillissent bien.