Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru, 75cl Champagne

Elaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin est la « dentelle » du champagne. C’est ainsi qu’il était surnommé autrefois à cause de sa fine et persistante mousse blanche… Assemblage: Première presse de Chardonnay, provenant exclusivement des grands crus du cœur de la fameuse « Côte des Blancs ». Vins de réserve: 25 millésimes assemblés depuis 1985 en proportion pouvant aller jusqu’à 50 %. Elevage: 4 ans sur lies suivis de 10 mois minimum après dégorgement. La délicatesse de son effervescence permet d’apprivoiser la minéralité naturelle des grands crus pour offrir au vin une sensation à la fois crémeuse et vive. Spécificité: Méthode de vinification très ancienne où la fermentation en bouteille est moins puissante que pour un champagne classique. Dosage Extra brut – 5g/L.