Vin Rouge Quinta de Saes Estágio Prolongado 2018, 75cl Dão

Fabriqué avec 70% de vignes anciennes (cépages mélangés) et 30% de Touriga Nacionalet Alfrocheiro. Très fin d’arôme, complexe en même temps, notes de mousse et de pin à côté de fruits des bois de très bonne qualité. Un rouge qui se distingue par son équilibre, avec des tanins doux, beaucoup de légèreté et de fraîcheur.

Les vignes sont plantées à 500 m d’altitude sur des sols granitiques avec des lignes de sable et d’argile.

Après une sélection soigneuse à la fois dans la vigne et dans la cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée. Il vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne allier de deuxième année.