Vin Blanc Morgado do Quintão Curtimenta 2018, 75cl Regional Algarve

Profondément engagée à bouleverser le statu quo et à ramener la viticulture à ses racines oubliées dans notre région, la génération actuelle de Morgado do Quintão tente de façonner une nouvelle perspective sur le vin de l’Algarve, en saisissant l’occasion de nourrir la terre où la vigne est arrivée pour la première fois dans la péninsule ibérique. Vendange manuelle, raisins égrappés, macération pelliculaire pendant 45 jours avec foulage manuel. Fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée pendant 25 jours. Stabilisation à froid et vieillissement en acier inoxydable pendant six mois.