La grande majorité des raisins provient de la vallée de la rivière Pinhão, le Touriga Nacionalet le Tinta Roriz supportant très bien la chaleur estivale. Ils ont été rejoints par des raisins provenant d’autres vallées du Douro, ce qui a permis d’obtenir un mélange classique de la région.
La fermentation s’est déroulée dans un mélange de cuves fermées pour garantir la fraîcheur et les composants aromatiques, et de cuves ouvertes (lagar) pour assurer une plus grande complexité et une meilleure structure.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)La grande majorité des raisins provient de la vallée de la rivière Pinhão, le Touriga Nacionalet le Tinta Roriz supportant très bien la chaleur estivale. Ils ont été rejoints par des raisins provenant d’autres vallées du Douro, ce qui a permis d’obtenir un mélange classique de la région.
La fermentation s’est déroulée dans un mélange de cuves fermées pour garantir la fraîcheur et les composants aromatiques, et de cuves ouvertes (lagar) pour assurer une plus grande complexité et une meilleure structure.
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