Vin Rosé Adega Mayor Pinot Noir 2021, 75cl Alentejo

Récolte
Août et septembre

Production
4.000 bouteilles de 75 cL

Enologie
Rui Reguinga et Carlos Rodrigues

Vinification
Après les vendanges manuelles, les raisins ont été rapidement transportés à la cave où ils ont été égrappés et délicatement pressés. Après une légère macération pour obtenir la couleur désirée, le moût clarifié à froid a fermenté lentement pendant environ 2 semaines dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14ºC / 16ºC).