Vin Blanc Quinta de Santa Teresa Essência 2020, 75cl Regional Minho

Réception des raisins à la cave dans des caisses de 24 kg. Sélection manuelle suivie d’un égrappage, d’une macération pelliculaire et d’un pressurage pneumatique doux. Le moût est fermenté en fûts de chêne français et élevé pendant environ 12 mois. Stabilisation et mise en bouteille. Il s’agit d’un vin adapté aux consommateurs végétaliens, car toute la vinification a été réalisée sans ajout d’additifs d’origine animale ou d’autres additifs, à l’exception d’une petite dose de sulfites. Mis en bouteille en août 2021.