Vin Rouge Valle Pradinhos 2022, 75cl Trás-os-Montes

Vin Régional Transmontano.

Région : Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes.
Sol : D’origine schisteuse, avec une teneur moyenne en argile et la présence de quartz.
Climat : Tempéré à caractère continental.

Vinification : Vendanges manuelles par cépage. Éraflage total, fermentation avec un contrôle modéré de la température et remontages quotidiens. Longue macération post-fermentaire. Élevé en fûts de chêne français et américain pendant 16 mois. Vin non filtré ni stabilisé à froid. Peut former un dépôt. Mis en bouteille en février 2024. Commercialisation à partir d’octobre 2024.

Œnologue responsable : Rui Cunha.

Informations complémentaires : Acidité totale : 5,3 g/l ac. tartrique | pH : 3,55 | Sucres réducteurs : 0,60 g/l.