Vin Rouge Quinta do Monte D’oiro Petit Verdot 2015, 75cl Lisboa

Les petites parcelles individuelles en mode biologique et à production limitée (600 gfa) ont une récolte manuelle avec choix. Érafler sans écraser. Fermentation en cuve inox avec reproduction du pied. Contrôle strict de la température de fermentation. Longue macération sur la peau mais extraction douce et vieillissement supplémentaire en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 30% sont neufs.