Vin Pétillant Camaleão Alvarinho Bruto, 75cl Vinhos Verdes

Un vin mousseux très gastronomique, idéal pour accompagner les rôtis au four, les poissons gras et la cuisine asiatique.

Récolte : manuelle.

Vinification : Egrappage et pressurage soigneux à basse pression. Décantation statique à froid. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Élevage en barriques bien utilisées. Seconde fermentation en cuves inox sous pression (méthode Charmat).

Vieillissement : 12 mois en moyenne en barriques de chêne français bien utilisées.