Vin Rouge Bacalhôa Alicante Bouschet 2018, 75cl Regional Península de Setúbal

Pour cette récolte, nous avons sélectionné des raisins Alicante Bouschet du vignoble
Pinheiro Ramudo. L’année 2018 a été caractérisée par
températures et d’importantes variations diurnes et nocturnes pendant la période de
période de maturation, ce qui a permis d’obtenir des raisins parfaits. La vinification
s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (25ºC),
suivie d’une période de macération pelliculaire post-fermentaire,
afin d’extraire les meilleurs composés des raisins. Ensuite, 85 % du vin
13 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième année.
de chêne français de deuxième et troisième années afin d’affiner les tanins et d’harmoniser l’ensemble.
tout.