Vin Blanc Anselmo Mendes Curtimenta 2022, 75cl Vinhos Verdes DOC

Type de vin
Vin blanc issu de raisins Alvarinho exclusivement produit à Monção et Melgaço. Raisins avec des niveaux élevés d’acidité et une bonne maturation, provenant de vieilles vignes de plus de 14 ans. C’est un vin à l’ancienne, extrayant plus de couleur et de tanins au contact des peaux lors de la vinification. Une façon différente et unique d’explorer pleinement le potentiel de la variété Alvarinho.

Vinification
Raisins cueillis à la main dans de petites caisses et transportés à la cave en peu de temps. Macération pelliculaire suivie d’une fermentation avec les peaux pendant quelques heures. La fermentation se termine en fûts de chêne français usagés de 400 litres. Dans les mêmes barriques, il subit un bâtonnage pendant 9 mois sur lies totales. Vieilli 12 mois en bouteille.

Nom
DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção et Melgaço

Production (Production) 4 000 bouteilles
pH 3,47 Acidité totale 6,1 g/L

Temps de stockage acceptable 15 ans