Vin Rouge Cem Reis Réserve 2017, 1,5l Alentejo

RAISINS : 100% Syrah
VINIFICATION : Vendanges manuelles nocturnes très sélectives, en caisses de 20 kg.
Une vinification atypique pour l’Alentejo. Fermentation alcoolique et malolactique naturelle et spontanée. « Cuvaison de plus de 20 jours.
VIEILLISSEMENT : Vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne neufs. 50% en chêne français fin moyennement grillé et 50% en chêne américain moyennement grillé.