Vin Rouge Quinta da Foz Réserve Vieilles vignes 2019, 75cl Douro

Pour plus de 100 ans d’histoire des vignes d’où proviennent les raisins qui font ce vin avec un ensemble de plus de 30 cépages différents, pour son intense potentiel de longévité, pour l’harmonie parfaite entre sa structure robuste et son corps soyeux, nous cherchons toujours à garantir que c’est un grand vin!

Malgré son caractère irrévérencieux, la douceur de sa consistance et le profil solide de sa substance lui confèrent une énorme amplitude de progression et de longévité.

Les raisins proviennent de l’une des parcelles les plus anciennes de nos vignes, avec plus de 100 ans. La fermentation se fait dans les moulins granitiques historiques (lagares) avec le processus traditionnel de foulage aux pieds, à température contrôlée. Macérations pendant 15 jours, avec contact avec la peau. Le processus de vieillissement se déroule pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs soigneusement sélectionnés pour garantir la typicité, le fruit et l’élégance.

Critique du Vin:
95/100 – James Suckling – Top 100 Vins Portugais 2023