Vin Rouge Casa da Passarella Vindima 2009, 75cl Dão

La vinification traditionnelle se faisait dans un lagar de granit, selon des techniques séculaires très courantes dans la région, et deux ans plus tard, au printemps 2011, commençait un long processus de maturation en bouteille.
De la vigne au vin, cette récolte 2009 est l’héritière d’histoires fascinantes – de traditions partagées, des parents aux enfants, tant par les grands noms de la viticulture portugaise du passé que par des personnes humbles et sages pour qui ces terres n’ont aucun secret.