Vin de Porto Quinta do Estanho Porto LBV 2016, 75cl Douro

Les raisins frais, à leur point de maturation idéal, sont cueillis à la main dans des caisses de 20 kg. Après un égrappage et un foulage doux, les raisins ont été placés dans des cuves en acier inoxydable où ils ont fermenté pendant 5 jours, avec trois délestages quotidiens, et sont restés en macération post-fermentaire pendant 3 jours supplémentaires, produisant un vin d’excellente extraction. Vieilli en vieux chêne français.
Le mélange a été effectué en mars 2020.

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