Vin Blanc Herdade do Rocim Ribeiro & Moser Arinto 2022, 75cl Lisbonne

Un vin du monde pour les amateurs de vins uniques et différenciés, soucieux de la durabilité et de la protection et préservation du terroir. » – Pedro Ribeiro
Avec un accent particulier sur les vins blancs portugais, deux œnologues aux origines très différentes — Pedro Ribeiro de la Herdade do Rocim et Lenz Moser, de la cinquième génération de la dynastie viticole autrichienne du même nom — lancent le projet Ribeiro & Moser.
Le début de cette aventure, selon eux, avec une grande composante écologique et environnementale, commence par une bouteille ultralégère qui permet d’économiser de l’énergie et de réduire les émissions, contribuant ainsi à l’équilibre environnemental, avec un Arinto de la Herdade do Rocim.
Vinification : Fermentation et élevage en cuves en ciment (90%) et en fûts de 500 l (10%).
À déguster seul ou avec une gastronomie variée provenant de la mer.
Il peut être consommé immédiatement, mais l’acidité de l’Arinto permettra au vin d’évoluer de manière exquise. Opinion partagée par Edgardo Pacheco dans le journal Público du 16 juin 2023 : « Bien évidemment très jeune (il procure du plaisir maintenant, mais l’idéal est de lui laisser du temps), il ne s’agit pas de ces Arinto qui arrivent avec des notes aromatiques d’agrumes bondissantes. Par ailleurs, il a une empreinte plus florale, mais délicate. En bouche, c’est là que l’acidité fait sa marque (mais sans casser les dents). On sent que le vin a été conçu pour durer des années, méritant ainsi un suivi dans le temps.