Vin Blanc Cem Reis Viognier 2022, 75cl Alentejo

Le Cem Reis Viognier Branco est un vin d’Alentejo produit à partir de raisins sélectionnés de la variété Viognier. De couleur jaune pâle, ce vin a vieilli pendant 9 mois dans des fûts neufs : 100% en chêne français Grão Fino Tosta Média.
Équilibré et élégant, le Cem Reis Viognier Branco présente de fortes notes d’agrumes.
Le Cem Reis Syrah Reserve est un vin issu d’un sol argilo-calcaire de profondeur moyenne. La récolte, très sélective, s’effectue pendant la nuit dans des caisses de 20g. Pressage direct sans broyage avec défécation naturelle. La fermentation est longue à 12ºC, en partie en cuves inox (80%) et en partie en barriques (20%). Battonage intense pendant les 30 premiers jours en barriques.