Vin Rouge Val Moreira Reserva 2020, 75cl Douro

DOC Douro.

Vendanges manuelles dans des caisses de 20 kg, éraflage total et fermentation pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’une macération prolongée d’un mois avec les peaux. La fermentation malolactique a également été réalisée en cuves, avant qu’une partie du vin ne soit transférée dans des barriques.
Le vin a vieilli pendant 12 mois dans des barriques de 500L et 225L en chêne français.

Œnologue : Ricardo Gomes

Se marie parfaitement avec des plats de viandes rouges, d’agneau, de gibier et des fromages affinés.

Acidité totale : 5,6 g/l ; pH : 3,55 ; Sucres résiduels : 0,80 g/l