Vin Blanc Casas Altas Chardonnay 2009, 75cl DOP Beira Interior

Le paysage de la Beira Interior est dramatique et peu peuplé, avec un climat exigeant, des sols granitiques et des altitudes élevées. Les vignobles coexistent avec des prairies, des oliveraies et des forêts diverses, à une altitude de plus de 650 mètres, sur des sols granitiques, avec une exposition au soleil du nord-est et du sud-est, subissant d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les périodes de maturation sont traditionnellement longues. Un terroir unique qui confère des qualités distinctives aux vins Casas Altas. C’est ici que naît le vin blanc Casas Altas Chardonnay.

Produit dans le vignoble de Rogenda, à Pinhel, c’est un vin blanc oxydatif qui a vieilli en fûts de chêne français pendant 6 mois.

Il doit être servi légèrement frais et se marie bien avec des plats tels que le curry thaïlandais ou le magret de canard européen. La morue rôtie traditionnelle lui rend justice. C’est un vin sans saison, tout aussi agréable en été qu’en hiver.

Œnologue : Gabriela Canossa