Vin Rouge Val Moreira Altitude 2019, 75cl Douro

La campagne viticole 2019 a été caractérisée par un hiver sec. Le printemps a connu une forte pluviométrie et un été sec et doux, ce qui a donné des raisins d’excellente qualité et très sains. Les journées douces et les nuits fraîches du mois d’août ont permis une maturation lente et équilibrée.

Vendanges manuelles pour une caisse de 20 kg, égrappage d’environ 60% du volume de la cuve et le reste en grappes entières. Macération à froid de 2 semaines et fermentation alcoolique en cuves inox pendant 2 mois. La fermentation malolactique s’est encore faite en cuves suivant les barriques utilisées. L’élevage a eu lieu pendant 12 mois en fûts de chêne français et portugais usagés de 225L.