En harmonie avec la nature et les savoirs anciens, nous avons créé un vin authentique qui nous transporte vers une expérience ancienne.
Les vignes qui produisent ce vin blanc régional de Lisbonne, Quinta da Boa Esperança Arinto, sont plantées dans des sols argilo-calcaires.
Vinification : Pressurage de grappes entières suivi d’une fermentation à température contrôlée entre 10/12 °C (90% du lot), les 10% restants du lot fermentant en fût de chêne français.
Élevage : Après la fermentation, environ 4 mois de batonnage et 6 mois de repos sur lies fines.
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