Vin Rouge Beyra Pinot Noir 2021, 75cl Beira Interior

Vin biologique de raisins 100% Pinot Noir issus de l’agriculture biologique sans irrigation, provenant de notre vignoble au sol schisteux de la paroisse de Vermiosa, au milieu du Parc Naturel International du Douro, à une altitude de 700 mètres.Raisins récoltés à la main, égrappage partiel et foulage immédiat.
Fermentation complète en barriques de 390 Lts (Perles) avec des levures indigènes sans contrôle de température, avec une maturation ultérieure de 12 mois dans les mêmes barriques. Ce vin n’a subi aucun processus de stabilisation ou de filtration. Susceptible de créer un dépôt avec l’âge.