Vin Pétillant Quinta da Falorca Blanc de Noir 2017, 75cl Dão

Les raisins ont été ramassés à la main dans des caisses de 18 kg, avec un soin extrême.
Après 24 heures de repos dans le chai pour un refroidissement naturel, les raisins les raisins, ils ont été délicatement pressés, fermentés à basse température pendant 30 jours, après quoi le vin a vieilli pendant 10 mois sur des les levures, après quoi le « dégorgement » est effectué. Le vin a ensuite vieilli avec les levures pendant 10 mois, puis le « dégorgement » a eu lieu, avec l’ajout de liqueur d’expédition.