Vin Rouge Paulo Laureano Miguel Maria Laureano Alfrocheiro 2017, 75cl Regional Alentejano

La région de Vidigueira, avec ses caractéristiques distinctives, a toujours attiré des personnes et des familles d’autres régions, qui ont apporté de nouveaux cépages ici, dont certains ont montré une énorme capacité d’adaptation, comme c’est le cas de l’Alfrocheiro, un cépage de l’âme beirã qui permet la production de vins exotiques, d’une grande finesse.

L’Alfrocheiro est un cépage originaire de la région du Dão, présent à Vidigueira depuis plus de 100 ans, avec une adaptation extraordinaire aux conditions de sol et de climat de la région. Cependant, c’est un cépage exigeant, nécessitant un contrôle du vigueur et des rendements faibles pour produire des vins extrêmement équilibrés, capables de maintenir une acidité élevée et des tanins vigoureux, ce qui le rend si important dans ces terres ensoleillées du Sud.

Le vin rouge Miguel Maria Laureano fait partie de la collection Paulo Laureano Genus Generationes, une gamme qui porte les noms des membres de la famille et qui présente des vins rares, exotiques et différents.

« C’est notre vin bleu, ainsi nommé pour son arôme de fruits bleus, comme les myrtilles et les mûres mûres. Il est élégant, équilibré, avec une fraîcheur surprenante et une finale longue et harmonieuse, comme s’il s’agissait d’une excellente musique. C’est pourquoi l’Alfrocheiro est Miguel Maria, le musicien de la famille. »

La fermentation a lieu dans des cuves coniques et le vieillissement dure 12 mois en fûts neufs de chêne français.

Accord mets-vins : gibier, chevreau rôti, poissons gras cuits au four.