Vin Blanc Freixo Alvarinho 2021, 75cl Regional Alentejano

Planté dans un terroir précis de l’Herdade do Freixo, où prédominent les vents frais de la Serra d’Ossa, il permet une maturation lente et douce en préservant tout le potentiel aromatique de l’Alvarinho. Après l’éraflage général et un léger pressurage, le moût s’écoule par gravité dans les cuves en acier inoxydable où il fermente à basse température. Il est ensuite soumis à une étape de 2 mois, avec batonnage au bois, suivie de la mise en bouteille et de l’affinage en bouteille pendant 3 mois supplémentaires, jusqu’à ce que le lot soit harmonisé.