Vin Rouge Evidência Réserve Touriga Nacional Magnum 2021, 1,5l DOC Dão

Le vin rouge Evidência Reserva Touriga Nacional naît dans la région du Dão, connue pour la douceur, la pureté du fruit et l’élégance de ses rouges. Entouré de plusieurs montagnes, dont la Serra da Estrela, la plus haute du pays, le Dão possède des sols majoritairement granitiques, avec quelques zones de schiste. Le climat tempéré, de type méditerranéen-continental, protégé de l’influence maritime par les montagnes, est marqué par l’altitude (75 % de la zone se situe entre 400 et 700 mètres), ce qui offre une excellente fraîcheur acide dans ses vins.

L’Evidência Reserva rouge est un vin monovarietal, élaboré avec la variété rouge portugaise la plus emblématique, le cépage Touriga Nacional. Ce cépage est originaire de la région du Dão, avec des données historiques datant de 1790. La municipalité de Tondela abrite le village de Tourigo, nom par lequel le cépage a toujours été connu, et l’un de ses synonymes est Preto Mortágua, qui renvoie à la ville et à la municipalité homonymes. Les preuves scientifiques montrent que la variabilité génétique des ceps de Touriga Nacional présents dans le Dão est beaucoup plus grande que dans toute autre région, mettant en évidence la longue histoire du cépage dans la région.

C’est une claire évidence, une preuve irréfutable de l’origine de la Touriga Nacional, cépage fondamental dans tous nos rouges de la gamme Evidência, qui dans le Reserva atteint son expression maximale.

Vinification et élevage : Fermenté en cuves en inox, avec un élevage en chêne français.