Vin Rouge Lacrau Superior 2022, 75cl Douro

Les raisins à l’origine de ce vin proviennent de vignes de qualité supérieure, situées dans les hauteurs du Cima Corgo. Les pratiques culturales de l’époque recommandaient une densité de plantation élevée, obligeant ainsi les racines à explorer le sol en profondeur. Cette pratique, combinée à l’âge des ceps, entraîne une faible production. Dans ces vignes supérieures, on peut encore trouver le Buthus occitanus, alias le scorpion.

Lacrau vient de l’arabe al-’aqrab. Le lacrau est un arthropode invertébré (avec des pattes composées de plusieurs segments) qui appartient à l’ordre des Scorpiones et à la classe des arachnides. Le lacrau est le seul scorpion présent au Portugal. Il est réparti sur tout le territoire national, de Trás-os-Montes à l’Algarve, et se trouve fréquemment dans des zones arides, avec des roches exposées au soleil.

Vinification : Vendange manuelle. Sélection manuelle des grappes. Éraflage suivi de foulage. Fermentation dans un lagar avec pigeage et fermentation en cuve inox avec macération post-fermentaire. Élevage en foudres de chêne de 14 à 18 mois.