Vin Rouge Vinhas da Teixuga 2019, 75cl Dão

Ce vin rouge issu du cépage Jaen s’est distingué.
des autres vins de cette année 2019 dès le premier instant. Il est issu d’un vignoble de 35 ans situé au cœur du domaine où est planté exclusivement du Jaen, l’un des cépages les plus typiques de la région du Dão. Après la fermentation, qui s’est déroulée dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée, la majorité du lot a poursuivi son évolution dans des cuves en acier inoxydable, et une partie du
dans des cuves en acier inoxydable, et une autre partie du lot a vieilli pendant 12 mois dans deux fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur les caractéristiques particulières de cette variété. Jaen, donne naissance à des vins d’une énorme élégance et harmonie, et nécessite un soin particulier dans son  » éducation  » afin de ne pas altérer cet équilibre ! Ici, le tonneau fonctionne comme un « catalyseur » pour exalter tout le potentiel de la variété !