Vin Blanc Quinta de Ventozelo Malvasia Fina 2019, 75cl Douro DOC

Ce vin peut être servi en apéritif, pour accompagner des plats variés de poisson, des fruits de mer ou des plats épicés, comme ceux de la cuisine thaïlandaise.

Vignoble de 20 ans du cépage Malvasia Fina. Conduite en cordon bilatéral et taille en gobelet.
Vendange manuelle, pendant le mois de septembre.

Vinification : Après une sélection des grappes dans le vignoble, à l’entrée de la cave, elles ont été réfrigérées, éraflées et pressées en environnement inerte. La décantation à froid suivante et la fermentation ont eu lieu à une température de 16ºC.

Œnologie : José Manuel Sousa Soares.

Acidité Totale : 5,6 g/l (acide tartrique)
pH : 3,18
Sucres Résiduels : <0,6 g/l