Vin Blanc Beyra Chardonnay 2023, 75cl DOC Beira Interior

Au cours des deux dernières décennies, les vignobles modernes de la Beira Interior ont accueilli plusieurs cépages internationaux, tels que le Chardonnay, avec une qualité et une notoriété incontournables. Le Beyra Chardonnay blanc en est un exemple.

Origine: Raisins 100% Chardonnay, provenant d’une parcelle de vigne située à 650 mètres d’altitude, dans la paroisse de Vermiosa, dans la sous-région de Castelo Rodrigo, sur des sols schisteux.

Vinification: Vendange manuelle, réception avec égrappage et écrasement. Fermentation en cuves d’acier inoxydable et en barriques usagées de chêne français, entre 16 et 18 °C, pendant une période d’environ 25 jours.

Élevage sur lies avec bâtonnage jusqu’à la mise en bouteille, suivi d’un vieillissement en bouteille pendant 3 mois en cave.